Rice Pudding Greek Style with fresh Pomegranates

Rice Pudding Greek Style with fresh Pomegranates

Griechischer Milchreis mit Granatapfel

 

Ingredients

 

1 Cup Round-Grain Rice

1 Cup Sugar

2 Cups Water

4 Cups Milk

2 Egg Yolks

1 Tsp Vanilla 

1 Tbsp Potato Starch

 1 Tbsp Ground Cinnamon

Pomegranate Seeds

 

How to 

Bring  the water to a boil and add the milk and the rice. 

Cook the rice until tender and don´t forget to stir from time to time.

Mix the potato starch with a little bit of cold water and add it to the rice.

Then put also the sugar to it.

Stir in the egg yolks and the vanilla. 

Put the rice pudding in some nice bowls and let it cool down.

Before serving sprinkle some cinnamon over the pudding and add some fresh pomegranates.

Zutaten

200g Milchreis

200g Zucker

400ml Wasser

1l Milch

2 Eigelbe

1 TL Vanilleextrakt

1 EL Kartoffelstärke

1 EL Zimt

Granatapfelkerne

 

Zubereitung 

Das Wasser zum Kochen bringen. 

Den Reis und die Milch dazu geben und unter ständigem Rühren köcheln, bis der Reis weich wird.
Den Zucker zugeben und die Kartoffelstärke mit etwas Wasser verrühren und unter den Reis rühren.
Die Eigelbe in den Milchreis rühren.
Den Vanilleextrakt zum fertigen Reis geben und unterrühren.
In Schalen erkalten lassen, Zimt drüber streuen und mit Granatapfelkernen dekorieren.